Inga-Britt, som i princip alltid kallas “IB” har jobbat på Birka i 15 år. Hon gör goda sallader, förbereder mat, diskar och håller ordning i matsalen. Oftast med ett varmt leende på läpparna, som lyfter stämningen.
Vad är det bästa med jobbet?
– Det är när man kommer på nya saker och får inspiration. Jag är också väldigt tacksam över våra olika temadagar, när vi gör det där lilla extra och skapar en fantastisk påskbuffé, har skördefest eller firar något annat.
Vad är det bästa med Birka?
– Det är väldigt vacker natur här och skolan är lagom stor. Jag gillar också att vi har en del frihet i köket. Vi får laga från grunden och det är inte “på milligrammet” hur mycket det ska vara av varje ingrediens, säger Inga-Britt.
